自然・科学 「これ日本のフグと同じだ」海外も驚いた、致死率が高いのに自作がやまない発酵食品の正体とは
インドネシアに「テンペ・ボンクレック」という、ココナッツを発酵させて作る郷土料理があります。とても美味しいと評判なのですが、ある猛毒と深く関わることが判明し、1975年に製造が禁止されました。それでも「あまりに美味しいから」と、今も自分で作...
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